Solanum lycopersicum

Tomate

À propos

Le plant de tomate (Solanum lycopersicum) appartient à la famille des Solanacées. Le terme « tomate » fait référence au fruit comestible de la plante. Cette plante provient d’Amérique centrale et du Sud et des Highlands tropicaux.

La plante atteint généralement entre 1 et 3 m de hauteur. Sa tige n’est pas robuste : si elle n’est pas soutenue (comme en serre), elle peut s’étendre sur le sol. Certaines variétés de tomates à port indéterminé sont considérées comme « gélives » ou « semi-résistantes ». La plante meurt chaque année en climat tempéré. En serre, elle peut parfois tenir jusqu’à trois ans.

Bon nombre de variétés de tomates sont aujourd’hui cultivées en climat tempéré à travers le monde. Les serres permettent une culture et une production annuelles dans des régions plus froides.