Myrtille

La myrtille est une plante vivace à fleurs (baies bleu foncé/violettes). La plante (section Cyanococcus) appartient au genre Vaccinium (canneberge, myrtille et airelle à tige appartiennent également au genre Vaccinium). Les espèces Cyanococcus sont généralement vendues en tant que myrtilles et viennent d’Amérique du Nord.

Les myrtilles sont généralement cultivées sous forme d’arbustes. Leur taille varie entre 10 centimètres et 4 mètres de hauteur. Les baies font généralement entre 5 et 16 mm de diamètre et présentent une couronne évasée. Elles sont d’abord verdâtres et pâles, puis deviennent rouge-violet, et tournent au bleu foncé/violet lorsqu’elles sont à maturité. Les baies sont protégées par une couche poudreuse de cire épicuticulaire connue sous le nom de « pruine ». Les myrtilles sont généralement sucrées. Leur degré d’acidité peut également varier.