Secale cereale

Seigle

À propos

Le seigle est largement cultivé comme graine et comme culture de soutien ou fourragère. Le seigle (Secale cereale) appartient à la famille des blés (Triticées ), un parent proche des céréales, du froment et de l’orge. On l’utilise pour produire la farine nécessaire à la production du pain de seigle, et on le retrouve dans des boissons telles que la bière, certains whiskys et la vodka. On l’utilise également comme fourrage pour les animaux.