Blé

Le blé (Triticum spp., plus communément T. aestivum) est une céréale à grain, mais botaniquement un type particulier de fruit qu'on appelle caryopse. Le blé est originaire d’Asie du Sud-ouest et plus particulièrement de la région du Levant qui se trouve à l’est de la Méditerranée.

Le blé est une plante annuelle que l'on sème au printemps ou à l’automne. Les fleurs de la plante se forment de fin mai à début juin. La période de floraison est plutôt longue (elle dure généralement plus d'une semaine), car toutes les fleurs d'une même plante ne s’ouvrent pas en même temps.