Brassica oleracea var. italica

Brocoli

À propos

En termes de classification botanique, sa plante est placée dans les cultivars Italica (espèce Brassica oleracea). Le brocoli ressemble au chou-fleur, qui appartient à un autre groupe de cultivars de la même espèce. La plante présente une grosse tête à fleurs, généralement verte. La tête ressemble quelque peu à un arbre et à ses branches provenant d’une tige épaisse et comestible. Le brocoli (la tête et sa tige) peut être cuisiné.

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