Solanum melongena

Aubergine

À propos

L’aubergine (Solanum melongena) est une espèce particulière de belladone. Elle est très largement cultivée pour son fruit. Ce fruit est appelé aubergine en Amérique du Nord et en Australie, et brinjal en Afrique du Sud et en Asie du Sud-Est.

L’aubergine appartient au genre Solanum, tout comme la tomate et la pomme de terre. Botaniquement parlant, cependant, l’aubergine est considérée comme une baie. Le fruit contient beaucoup de petites semences molles. Ces semences sont assez amères, car elles contiennent de la nicotine (alcaloïde), tout comme le tabac.

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