Ribes uva-crispa

Groseillier à maquereau

À propos

Le groseillier à maquereau appartient à l’espèce Ribes. Il provient d’Europe, du nord-ouest de l’Afrique et de l’Ouest, du Sud et du Sud-Est de l’Asie. Le groseillier à maquereau se retrouve également dans certaines régions d’Amérique du Nord.

Le groseillier à maquereau, plante grimpante, peut faire jusqu’à 1,5 mètre de haut et de large. Ses baies sont généralement vertes. Il en existe également des rouges (tirant vers le violet), des jaunes et des blanches. Les baies sauvages sont plus petites que celles qui sont cultivées, mais ont bon goût.

Aujourd’hui, les groseilles à maquereau sont produites tant à des fins commerciales que domestiques.

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