À propos
En termes de classification botanique, sa plante est placée dans les cultivars Italica (espèce Brassica oleracea). Le brocoli ressemble au chou-fleur, qui appartient à un autre groupe de cultivars de la même espèce. La plante présente une grosse tête à fleurs, généralement verte. La tête ressemble quelque peu à un arbre et à ses branches provenant d’une tige épaisse et comestible. Le brocoli (la tête et sa tige) peut être cuisiné.
