Chicorée
de Bruxelles et la puntarelle sont des variétés de chicorée commune. En tant que légume, la chicorée est riche en vitamines et en minéraux, en folate et [...] que la Cichorium endivia (chicorée endive), la Cichorium pumilum (endive sauvage) et la Cichorium intybus (chicorée commune). Le radicchio, la chicorée de [...] et en vitamines A et K, ainsi qu’en fibres.