Asperge
s ), ou asperge officinale, est un légume de saison uniquement disponible au printemps. C’est une espèce de plante vivace à fleurs qui appartient au genre [...] la famille des Amaryllidacées et l’asperge est classée comme Asparagacée . L’ Asparagus officinalis est une plante indigène dans la plupart des pays d’Europe [...] Pour produire l’asperge blanche, il convient de ne pas exposer les pousses au soleil (elles sont recouvertes de terre). Sans cette exposition, la photosynthèse