Chou-fleur
l’espèce Brassica oleracea du genre Brassica (famille des Brassicacées ). Le brocoli, le chou de Bruxelles, le chou, le chou cavalier et le chou frisé [...] divers cultivars, mais sont tous de l’espèce Brassica oleracea . Le chou-fleur est une plante annuelle reproduite par semence. La tête ressemble au brocoli et [...] et présente un méristème blanc à fleurs. Seule la tête du chou-fleur se mange, cette partie blanche à fleurs parfois appelée « inflorescence ».