Bananier
est douce et riche en amidon. Sa peau, elle, peut être verte, jaune, rouge, violette ou même brune (maturité). Les bananes poussent en régime sur le dessus [...] distinctes : la Musa acuminata et la Musa balbisiana . La banane utilisée en cuisine est aussi appelée « plantain », par opposition à la banane dessert