À propos

Le groseillier à grappes (Ribes rubrum) appartient au genre Ribes (famille des Grossulariacées) Le groseillier à grappes est indigène d’Europe de l’Ouest. Aujourd’hui, il est largement cultivé et se présente également à l’état sauvage à divers endroits.

Le groseillier à grappes est un arbuste à feuilles caduques qui peut atteindre entre 1 m et 1,5 m de haut (parfois 2 m). Ses feuilles présentent cinq lobes et forment une spirale sur la tige. Les fleurs produites par l’arbuste sont de couleur jaune-verte et donnent naissance à des grappes pendantes (4-8 cm), puis à des baies rouges comestibles, brillantes et translucides. En termes de volume de production, un arbuste à maturité peut produire jusqu’à 3 ou 4 kg de baies chaque année, et ce, entre la moitié et la fin de l’été.